夏天的早餐很重要,要吃得饱还要吃得清爽。这就不得不亮出我家很爱吃的这道海鲜风味滑蛋饼了。备一些全麦的墨西哥饼皮,早上做一点不麻烦,能香到让早起困难户弹射起床。
虾仁、蟹柳、包菜丝,简单煎一煎,再倒入蛋液煎至半凝固状态,利用余温等待它变成软嫩的蛋饼,最后包上饼皮,好吃又丰盛。1、准备墨西哥饼皮,1/4颗包菜洗净切丝,15g蟹柳用叉子划成丝,2颗可生食鸡蛋搅散。
2、40g虾仁、1/4勺黑胡椒、1/4勺食用盐、半勺料酒,抓匀腌制10分钟。平底锅中火加热后喷一点食用油,放入虾仁煎至变色盛出。
3、包菜丝炒软,铺上蟹柳和虾仁,大概码成饼状。
4、倒入蛋液缓慢搅动,至半凝固状态即可关火。
5、加入3转黑胡椒海盐(末尾有),盛出蛋饼。
*没有的话可以用1/5勺普通盐+1/4勺黑胡椒代替。
6、小火热锅,放入墨西哥饼皮煎至两面微黄。
7、将煎好的蛋饼放回锅中,用铲子将饼对折,关火出锅装盘。
夏天应该快乐
从认真吃早餐开始
☀️
我很多菜谱都会用海盐黑胡椒(今天菜谱也用了)
太方便了希望每个人都试试。
撒一点,寡淡瞬间有了灵魂。
煎牛排时用就很高级,
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